易倍emc官网2017年至2019年员工食堂承包经营权招标公告

2016-11-29 11:19:43


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2017年至2019年员工食堂承包经营权招标公告

易倍emc官网进行2017年至2019年员工食堂承包经营权公开招标,社会各有意向者均可投标。现将有关具体事项通告如下:

一、招标项目:

贝德铜业公司员工食堂的承包经营。

二、项目概况

食堂约500平米,早餐平均就餐人数40人,午餐平均就餐人数60人,晚餐平均就餐人数35人,每日平均总就餐人数约150人次。

三、招标内容:

食堂的用餐供应及日常管理,包括:

1、食堂员工用餐供应、各种会议接待、节日用餐工作。

2、食堂内食品卫生管理。

3、食堂内各类设备、设施管理。

4、其他与用餐供应管理及食堂管理相关的业务。

具体餐标要求:

(1)早餐设计:面、鸡蛋、汤圆、粉子、稀饭等;

(2)午餐设计:主荤1个、副荤1个、素菜1个、米饭、汤;        

(3)晚餐设计:主荤1个、副荤1个、素菜1个、米饭、汤;

(4)每日菜品不得重样,兼顾营养和下饭,不得售卖非食堂制作食品。

、投标保证金、风险保证金

1、投标保证金

投标前一次性缴纳投标保证金2000 元,如开标前退标或开标后未中标,则退还投标保证金;如中标后不履约,则没收投标保证金;中标后,直接转为风险保证金。

开户名:易倍emc官网

账号:02012010217834100019

2、风险保证金:

风险保证金为20000元。中标后,一次性补缴风险保证金18000元,并签订承包经营合同。

风险保证金使用:用于经营者因违反《食堂用餐卫生管理规定》、或违反公司内有关管理条例,或没有按合同经营至承包期满,或承包期内不正常营业、不按经营方案实施,或造成公司固定资产损失与流失,或给公司造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险保证金无息如数退还。

五、投标人资格:

1、具备完全民事权利能力和民事行为能力的餐饮业经营者,没有任何违法犯罪记录。

2、有独立经营能力、管理能力和具备相应的从业条件,同时本人能进行经营管理。

3、必须有经营过学校、员工食堂经验;厨师必须有在学校、员工食堂工作过的经验。

4、必须具有3名以上工作人员,且具有初中毕业及以上学历。

六、投标、评标时间:

投标方式:

1、明确早中晚各餐价格,早餐明确品类价格(附件一)。

2、以密封暗标形式投递,截至时间于2016年12月19日12:00。开标议标小组于12月19日下午开标,确定1-3家意向承包方。于三天内通知意向承包方到我公司进行面谈。12月26日确定最终承包方,发放书面中标通知。

※欢迎社会各有意向者到贝德铜业食堂进行现场了解。

投标地点:成都市双流区西南航空港工业园腾飞三路568号易倍emc官网行政人事部。

七、承包要求

(一)、承包方式:

1、所有的经营资金、人员(人员聘请、工资、福利待遇及社会保险)等由承包方自行负责,盈亏风险由承包方自行承担。

2、公司提供员工食堂(免房租)、餐桌椅、厨房成套灶具、置物架、冰柜、食堂员工宿舍(免房租)、消费管理系统等软硬件。承包方负责提供就餐所需的其他所有设施、设备、就餐用具、厨房用具等,以及公司提供物资的维修费,入场前将进行物资清点,双方确认物资状况。

3、负责食堂正常运营所产生的水电气等能源费用,每月水约15吨,电约650度,气约1200方。

4、承包方必须亲自经营,不得转承包,如承包者为非企业的个人承包,本人为厨师优先考虑。

5、承包方需在2017年1月内完成进场,2月正式运行。

(三)、承包时间及其他事项:

1、承包期3年,承包时间从签订合同即日起执行。

2、承包者不得转让承包权,如发现把承包权转让他人,将作为承包者自行毁约,并立即停止承包者承包权。双方办清一切手续和清点食堂一切设备财产外,另扣除承包风险保证金。

八、承包方的义务:

1、负责承包方工作人员的安全教育工作。承包方任何人员出现工伤或死亡事故,承包方负完全责任,包括一切经济及法律责任,贝德铜业不承担任何责任。

2、承包方的人员在贝德铜业范围内,应遵守贝德铜业的规章制度。若承包方的人员违反贝德铜业的规章制度,应接受贝德铜业的处理,并且贝德铜业可没收承包方的承包风险保证金。

3、保证工作人员必须经过体检合格,有健康证、上岗证、身份证。

4、保证按贝德铜业提出的时间,按质、按量向就餐人员提供早、午、晚三个餐次的伙食。

5、保证按贝德铜业的要求,做好各类会议、接待、节日等其他所需就餐工作。

6、每周公布一次菜谱,并接受贝德铜业监督。

7、保证共配备至少3名工作人员,保证所有人员就餐,不得出现少餐、缺餐。

8、接受贝德铜业的监督检查,对贝德铜业提出的问题和员工投诉及时整改纠正。

9、承包期间,承包方必须建立采购、支出账目,贝德铜业有权查阅承包方每月的账目。

10、保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准,并保证随时接受贝德铜业对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如发现三无食品、过期食品、劣质食品、劣质米面、无检疫猪肉,贝德铜业将进行处罚,情况严重贝德铜业有权单方面无责任解除承包合同;若受到工商部门或卫生防疫部门的处罚,由承包方承担一切责任。

11、保证生产现场、室内外环境卫生必须符合餐饮业卫生要求,必须每日进行日常打扫、每周进行大扫除、每年需进行包括抽油烟机、墙壁、地面、置物架、冰箱冰柜等全部设备、器具的彻底的年度大扫除。

12、按照国家有关餐具卫生管理要求,做好公共餐具消毒工作,随时接受防疫站和贝德铜业的监督检查。

13、承包方在承包期间必须按本合同各项工作要求完成工作,贝德铜业每天派出专人按合约规定进行检查,发现不符合合约规定的问题,根据合同规定及附件相关规定要求,承包方要配合在限定时间内纠正,并视情况按合同规定的有关处罚条款予以罚款。

14、负责承包区域安全防火、防盗等工作,保证承包区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好,做好安全区域的防护措施和提醒工作。

15、承包方有义务按照贝德铜业要求协助做好日常管理工作。

九、贝德铜业义务:

1、维护食堂的就餐秩序及治安。

2、重大就餐人员变动应提前一天通知食堂。

3、提前通知停电停水情况。

4、及时处理外围食堂供向食堂的水电设施发生的问题。

十、承包方须支付的费用:

1、承包方须向贝德铜业支付的费用:

(1)食堂每月实际发生的水电气费、承包工作人员宿舍水电费等。

(2)当月承包方违反合同内有关规定的罚款。   

2、支付办法

    承包方应向贝德铜业支付的各项费用由贝德铜业在当月应结算餐费中扣除。

十一、风险及自然灾害、地震、战争造成的损失和处理办法:

1、在承包期间,因承包方过失或错误造成食物中毒及其他事故,一切后果及费用由承包方承担全部经济及法律责任。

2、若发生不可抗拒的自然灾害、战争造成的损失双方各自负担。

十二、中标条件:

1、根据投标人出示的资料证明(原件和复印件,其中原件经检验后即归还),由招标评议小组进行评议。

2、听取投标人经营方案论述及回答招标小组的提问,以论证其承包经营方案的可行性,由招标评议小组进行评议。

十三、报名时需提交资料:

(一)、投标承诺书(附件一)、报价单(附件二)

(二)、资信证明

l、投标人的投标文件应包括下列内容:

1)单位投标:企业简介(附件三)及资信证明等(包括企业组织机构代码证副本复印件加盖公章);法定代表人身份证明书(身份证复印件);授权委托书(身份证复印件)

2)个人投标:个人简历(附件三详细描述);身份证复印件;学历证。

3)企业简介和个人简历中必备内容:

A、餐饮经营状况:

(包括近3年年平均营业额、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况)

B、餐饮经营服务开展情况

   开始餐饮经营业务的时间;

   餐饮经营服务业务部门名称、从业人员规模及是否接受过专门的培训;

   目前餐饮经营服务的用户、场所(详细地址)及其所涉及人员的总数:

   餐饮服务流程及管理流程的说明:

   餐饮服务系统的工作情况:

2、资格证明文件(复印件加盖公章):

1)单位投标:营业执照;资质或资格证书。

2)个人投标:健康证;厨师证及其他相关证书(如卫生培训证)。

3、主要业绩证明:近三年的主要业绩,业绩表中应写明年份、用户、规模、联系方式等。(以上列举的内容必须填写)

十四、咨询:如果您在此次招标活动中有任何疑问,欢迎拨打我公司咨询电话,我们会及时解答您所提出的问题。(周一至周五:08:30-12:00,13:00-17:30)

电话:028-85745559。联系人:艾胜兰

十五、本次招标活动及其相关资料解释权属易倍emc官网

 

 

附件:

附件一:投标承诺书

附件二:报价单

附件三:企业简介/个人简历

附件四:食堂基本要求管理规定

 

 

 

 

易倍emc官网

2016年11月25日

 

 

 

 

 

附件一:

 

 

投标承诺书

易倍emc官网:

   我公司自愿参加贵公司的招标活动,并向贵公司承诺如下:

   在详细的研读了招标文件有关资料,并听取了招标单位的解答后,我们愿意按招标文件的要求,参加投标。我们同意贵公司拥有最终解释权。我们保证中标后,按期与贵公司签订合同,并向招标单位缴纳贰万元的风险保证金。按时履行合同规定的我方义务和责任,在保修期内继续履行我们的服务责任。

 

 

 

 

 

 

 

投标单位名称(盖章):

 

法定代表人(签章)/个人签字(手印):

 

联系人:

 

联系电话:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件二  

成都贝德铜业食堂餐费报价

序号

餐次

标准

品类

价格

备注

1

早餐



除鸡蛋按个计价外,都是按每餐计价,不分大小份

2


鸡蛋


3


汤圆


4


粉子


5


稀饭


6


……


7


自行添加


8

午餐

主荤1个、副荤1个、素菜1个、米饭、汤

——


9

晚餐

主荤1个、副荤1个、素菜1个、米饭、汤

——


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件三   投标人基本情况表

 

  基本情况:                                  

1    企业填写                                      个人填写:

公司名称:                                                                         

注册地址:                                     户籍地址                                

注册年份:                                     现住地址                                 

法定代表人姓名:                               身份证号                                

2    餐饮经营状况:

(包括近3年年平均营业额、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况)

   

 

 

二 餐饮经营服务开展情况

      开始餐饮经营业务的时间;

      餐饮经营服务业务部门名称、从业人员规模及是否接受过专门的培训;

      目前餐饮经营服务的用户、场所(详细地址)及其所涉及人员的总数:

      餐饮服务流程及管理流程的说明:

      餐饮服务系统的工作情况:

 

 

 

详细描述餐饮服务系统的构成及工作程序,需提供用户进行投诉的途径和解决用户投诉的实施方案。

 

 

 

 

投标人(代表)签字:              

                   (公章)

       期:

 

     附件四                      

     食堂基本要求管理规定

     1、食堂工作人员

      1) 食堂工作人员必须证件齐全:健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查,检查不合格者,不准在食堂工作,原件交行政管理部查验,复印件存档。

      2) 食堂时刻保持清洁卫生,每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。 餐具清洗干净后,统一消毒并摆放整齐,每周须对餐厅及厨房大清洗一次。每年进行抽油烟机、灶具、墙面及所有设备彻底的年度大扫除。

      3)生产加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗,保持清洁卫生,食品用具做到生熟用具、器具严格区分使用,成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、盛放食物成品的器具必须经过消毒始准使用。

      4)所用餐具、厨具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒”。要求餐具无残留水,食物残渣、表面无油污。

      5) 食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽,戴手套。做到勤洗手,勤剪指甲,勤换、勤洗工作服,并在左胸上方佩戴工牌,接受员工投诉。

      6) 食堂必须明示当天菜品来源,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒,选择的供货商必须资质齐全,肉食品要具备卫生检疫证,并注明供应商、地址及联系电话,上交至行政管理部备案,行政管理部进行不定时抽查,以保证菜品的安全。(附件1食堂采购明细单)

      7) 提前一周制定食谱,品种要求多式样,改善员工的伙食。未烹调的食物要生熟分类收藏好,防止老鼠、蟑螂等害虫的入侵。

      8) 冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。消毒柜必须保持有效并采取除(驱)蚊、蝇措施;冰箱、冰柜内的物品应隔离、分区存放,防止串味;物品柜应经常整理保持清洁。

      9) 每餐要准时开膳,并明示当日菜谱,菜谱需公示在员工打菜的窗口,不仅能加快打饭的速度,员工能更合理的选择自己所需。

      10) 每天明确卫生责任人,进行就餐全过程监控,并做好相应检查记录,要求每十分钟一次(时间:730-830   1130-1300    17:30-18:30)(附件2食堂检查记录表)

      11)食堂工作人员监督员工按次序排队,并严格要求一人使用一张餐卡,严禁一人多次刷卡、一人打多份饭菜及插队的现象。

      12) 做好安全工作,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;非相关人员不得进入厨房和操作室。下班前,要关好食堂门窗,检查各类电源开关设备,做好防盗、防火工作。

      13)在食堂危险区域进行明显提示,防止就餐时员工发生安全事故。

     2. 就餐人员

      1) 就餐时要按次序排队,一人一卡,严禁代打餐卡,一人代打多份饭菜,杜绝插队占位的现象。

      2) 节约粮食,按需打饭,员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内,并把餐具按指定位置分类累放整齐,并保持桌面、地面的清洁卫生。

      3) 爱护公物,无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

 

 

 

 

 

 

 

 

附件四(2

食堂采购明细单

序号

日期

食品名称

供货商名称

供货地址

联系电话

备注

1







2







3







4







5







6







7







8







 

 

 


附件四(1

食堂卫生检查记录表

日期:

项目

检查内容

时间

检查情况

责任人

备注

厨房

地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮





窗户、门应干净无尘土、污渍,玻璃明亮





货架、地架要保持清洁干净,物品码放要整齐





手使工具如:刀、菜墩、肉墩、手布等,用完后应及时清洗消毒,保证其无锈、无霉变、无异味,摆放到指定位置,菜墩、肉墩应立起存放,在使用前应再次检查卫生是否合格,定其由专人进行彻底消毒,并做好相关记录





操作台应随时保持其光亮整洁,无污垢、残渣及泥垢





垃圾桶在使用中应保持外壁、桶盖洁净无污垢,用后内外洗刷干净,桶中的废弃物不得积压时间过长,不暴漏、不遗洒,及时清理,桶盖要随时盖好





保洁用品如:拖把、扫帚、簸箕、地刮子、抹布等应及时清洗消毒,保证其无污物、无油迹、无异味,整齐码放到指定位置





洗涤池、解冻池应按规定使用,不能混用,随时保持其里外洁净、无残渣、无油垢,光亮整洁





就餐区

地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮





餐桌随时保持干净、整洁,及时清理垃圾,并保证第张桌上有一包纸





窗户、门应干净无尘土、污渍,玻璃明亮





工作

人员

着白色的工作服、工作帽,整洁无油渍





 

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